Ovo je kombinacija ugljikohidrata s proteinima i vlaknima graška.

Smanjenje toksina u riži: Rižu treba temeljito isprati prije kuhanja kako bi se značajno smanjio anorganski arsen.

Kontrola glikemijskog opterećenja (GL): Dodavanje proteina i vlakana (zeleni grašak) usporava probavu ugljikohidrata iz riže, što smanjuje ukupno glikemijsko opterećenje.

Zadržavanje vitamina: Zeleni grašak izvor je vitamina C i folata. Treba ga dodati na kraju kuhanja i minimalno kuhati/podgrijavati kako bi se smanjio gubitak ovih vitamina osjetljivih na toplinu.

Otporni škrob: Hlađenje kuhane riže prije upotrebe (npr. za salatu ili posluživanje) povećava sadržaj otpornog škroba.